Рецепт "Треска запечённая в грибном соусе"

Нам понадобится:

• 600 г филе трески

• 800 г картофеля

• 20 г сушеных грибов

• 3 головки красного лука( идеально ялтинского)

• 2 ст.л масла

• 1 ст.л муки

• 1/2 стакана сметаны( или натурального йогурта)

• соль и белый перец по вкусу

• сок из половины лимона.

Итак :

1. Сушеные грибы промыть и поставить варить.

2. Готовый отвар процедить, а грибы нарезать соломкой.

3. Отварить картофель в мундире. Очистить и охладить.

4. Филе нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить с обоих сторон.

5. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета.

6. В форму с оливковым маслом выложить картофель, нарезанный ломтиками, посолить и поперчить; поверх него филе,грибы и лук; сверху картофель.

7. Просушить сметану с мукой,заправить солью, разбавить грибным отваром.

8. Залить соусом блюдо и поставить запекать в духовке.

Перед подачей посыпать зеленью петрушки и укропа. На гарнир зеленый салат или маринованные корнишоны.