Рецепт "Гребешок тушеный с рисом"

Нам понадобится

• 600 г гребешка

• 2 ст.л оливкового масла

• 3 ст.л готового яблочного пюре

• 2-3 головки лука шалот

• лимонный сок

• 200 г риса( жасмин)

• перец и соль по вкусу.

Итак :

1.  Гребешок помыть и нарезать кусочками. Положить в сотейник, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным луком.

2.  Для приготовления яблочного пюре взять яблоки( лучше кислые) удалить сердцевину,запечь в духовке при 180° 20 минут. Ложкой выскоблить мякоть. Добавить к мякоти лимонный сок

3. Пюре добавить к гребешку, перемешать. Оставить в холодильнике на 1 час.

4. Поставить сотейник на плиту, обжарить гребешки в оливковом масле в течение 2-4 минут на сильном огне.А затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить гребешки до мягкости.

5. Рис отварить. Выложить гребешки с соусом поверх риса,подавать горячим. Приятного аппетита!