Рецепт бодрая треска

Понадобится:

• 500 г филе трески с кожей или без

Для маринада:

• 50 г сливочного масла
• 5 ст ложек мёда
• 5 ст ложек белого вина (или сок половины лимона)
• Соль ,перец

Для пюре

• 500 г картофеля
• 4 свёклы
• Стакан сливок
• Оливковое масло
• Соль, перец

Итак:

1. Масло топим в небольшой кастрюльке, добавляем вино, мёд. Перемешиваем, солим, перчим. Выливаем на разогретую сковородку и кладём туда рыбу, буквально на одну минуту.
2. Рыбу выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом, и в духовку, разогретую до 220 градусов на 10-15 минут, не больше!
3. Свеклу сварите и сделайте из неё пюре в блендере.
4. Отварите картофель, разомните, добавляя сливки и оливковое масло. Смешайте со свекольным пюре.
5. Посолите и поперчите.
6. Сервируйте с зеленью - очень красиво и вкусно!